Een Wiener Schnitzel eten in Wenen doet iedereen. Hem zelf kloppen, paneren en bakken is een ander verhaal. In Wenen kun je dat leren, net als het uittrekken van strudeldeeg of het bakken van Kaiserschmarrn.
Het aanbod loopt uiteen van een strudelshow van een half uur tot een avondvullende schnitzelcursus. De verschillen zitten in prijs, duur en vooral in hoeveel je zelf doet. Bij sommige workshops kijk je vooral toe.
Kookworkshops in Wenen vergeleken
Wil je vooral iets leuks doen tussen de bezienswaardigheden door, dan volstaat de strudelshow of de Kaiserschmarrn-class. Wil je echt leren koken, kies dan een workshop van twee uur of langer.
| Workshop | Wat maak je | Duur | Prijs p.p. | Taal | Zelf koken? |
|---|---|---|---|---|---|
| Nabiel (Naschmarkt) | Apfelstrudel, Sachertorte of Schnitzel + strudel | 2 – 3 uur | € 65 / € 95 / € 150 | Engels | Ja |
| Strudelshow Gerstner, Schönbrunn | Apfelstrudel | 20 – 30 min | € 9,50 / € 18,50 | Duits, Engels | Nee, demonstratie |
| Kaiserschmarrn- of Schnitzel-class | Kaiserschmarrn of Wiener Schnitzel | 1 – 1,5 uur | ca. € 40 | Engels, Duits | Deels |
| Meissl & Schadn | Wiener Schnitzel | 2 uur (dinsdag) | € 105 | [checken] | Ja |
| Figlmüller Schnitzel Akademie | Menu met zelfgemaakte schnitzel | 4 uur | op aanvraag | [checken] | Ja |
| Vienna Cooking Tours | Naschmarkt-tour + Weens menu | halve dag | op aanvraag | Duits, Engels, Frans, Spaans | Ja |
Prijzen gecontroleerd in oktober 2026.
Welke workshop past bij jou?
Kies Nabiel bij de Naschmarkt. Je staat zelf aan het deeg, in een kleine groep.
De Kaiserschmarrn-class aan de Praterstraße of de strudelshow in Schönbrunn.
Meissl & Schadn op dinsdag, met het diner inbegrepen.
De strudelshow in Schönbrunn: kort, goedkoop.
De kookworkshops in Wenen op een rij
Strudelshow bij Gerstner in Schloss Schönbrunn
In de kelder van de Kavalierstrakt, naast Schloss Schönbrunn, laat een banketbakker zien hoe je strudeldeeg zo dun uittrekt dat je er een krant door kunt lezen. Vroeger zat hier Café Residenz, sinds 2024 is het Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker.
Voor € 9,50 krijg je de show en een proefstukje strudel. Voor € 18,50 komen daar een heel stuk strudel en een warm drankje bij. Je kunt kaartjes ter plekke of online kopen.
Ons oordeel: dit is geen kookworkshop, je kijkt toe. Maar het is goedkoop, kort en makkelijk te combineren met je bezoek aan Schloss Schönbrunn. Ook leuk met kinderen.
Tickets strudelshow bekijkenKaiserschmarrn- of Schnitzel-class (Wien mal anders)
In de binnenplaats van restaurant Edlingers Tempel aan de Praterstraße leer je in een uur Kaiserschmarrn of een Wiener Schnitzel maken. Je eet het daarna op, bij de Kaiserschmarrn met een Weense koffie, bij de schnitzel met aardappelsalade en een glas wijn. Het recept krijg je mee.
De workshop scoort gemiddeld een 4,6 uit ruim 260 reviews op GetYourGuide. Je betaalt rond de € 40 voor een uur en één gerecht.
Ons oordeel: een leuk uurtje met uitleg en een lekker resultaat, maar geen echte kookcursus. Goed als regenprogramma of als je weinig tijd hebt. Een gast meldt dat de ingang lastig te vinden is: loop de binnenplaats in en vraag in het restaurant naar de workshop.
Bekijk de Schnitzel kooklesSchnitzelcursus bij Meissl & Schadn
Meissl & Schadn aan de Schubertring is een van de bekendste schnitzeladressen van Wenen. Op dinsdag klop, paneer en bak je in de showkeuken je eigen Wiener Schnitzel.
Bij de prijs zitten een welkomstdrankje, een schnitzeldiner met alle bijgerechten, een drankje naar keuze en het Schnitzellove-boek. Aanmelden kan per mail of telefoon, uiterlijk dezelfde dag om 15:00 uur.
Ons oordeel: prijzig, maar je zit in een toprestaurant en het diner is inbegrepen. Een losse schnitzel kost hier al snel een paar tientjes. Alleen op dinsdag, dus plan het vroeg in.
Workshops van Nabiel bij de Naschmarkt
Chef Nabiel geeft al jaren kookworkshops in een keuken vlak bij de Naschmarkt. Hij heeft drie vaste workshops: Apfelstrudel, Sachertorte en de combinatie Schnitzel en Apfelstrudel. De voertaal is Engels.
Je boekt via Secret Vienna met een aanbetaling en betaalt de rest ter plekke. Vegetariërs zijn welkom, Nabiel past het recept aan.
Ons oordeel: de beste keuze als je echt zelf wilt koken. Hier sta je zelf aan het deeg, en de groep is klein. De Sachertorte-workshop is uniek, die vind je bijna nergens anders.
Figlmüller Schnitzel Akademie
Figlmüller is in Wenen synoniem voor schnitzel. In de Schnitzel Akademie aan de Bäckerstraße maak je in ongeveer vier uur een heel menu: hapjes, soep, je eigen schnitzel met aardappelsalade en een dessert. Je gaat naar huis met een schort en het Figlmüller-kookboek.
Ons oordeel: interessant voor een vriendengroep of een bedrijfsuitje. Voor een stel op stedentrip is het vaak te groot opgezet.
Vienna Cooking Tours (Andrea Beck)
Andrea Beck begint op de Naschmarkt, waar je proeft en samen inkopen doet. Daarna kook je met maximaal zes personen een Weens menu in haar eigen keuken. Ze werkt in het Duits, Engels, Frans en Spaans. Prijs en data krijg je op aanvraag.
Ons oordeel: het meest persoonlijke aanbod, je kookt bij iemand thuis. Combineert goed als je de Naschmarkt toch al wilde bezoeken.
Naar Vienna Cooking ToursAndere adressen
- Hotel Anantara (Spice Spoons): een driegangenmenu met Grießnockerlsuppe, Wiener Schnitzel en Kaiserschmarrn, of een Apfelstrudel-cursus.
- Wrenkh Wiener Kochsalon: wisselende thema’s, ook vegetarisch.
- Kruste & Krume: bakworkshops, van brood en strudel tot Kaisersemmeln en kerstkoekjes.
Tips voor je kookworkshop in Wenen
- Boek vooraf. De groepen zijn klein. Vooral in het weekend en rond de kerstmarkten zitten workshops snel vol.
- Let op wat ‘workshop’ betekent. Bij een korte class doe je vaak maar een deel zelf. Wil je echt aan het deeg staan, kies dan twee uur of langer.
- Dichte schoenen bij schnitzel. Je bakt in hete olie of reuzel. Sandalen zijn geen goed idee.
- Kom met trek. Bij bijna elke workshop eet je je eigen gerecht op. Plan er geen lunch of diner vlak voor.
- Dieetwensen? Meld vegetarisch of glutenvrij bij het boeken. Niet elke aanbieder kan het aanpassen.
- Combineer slim. De strudelshow past in een bezoek aan Schönbrunn, Nabiel en Andrea Beck bij een ochtend op de Naschmarkt.
Veelgestelde vragen over kookworkshops in Wenen
Zijn er kookworkshops in Wenen in het Nederlands?
Nee. Alle workshops zijn in het Engels of Duits, sommige ook in het Frans of Spaans. Met basiskennis Engels kun je goed meedoen.
Wat is de goedkoopste kookworkshop in Wenen?
De strudelshow van Gerstner in Schönbrunn, vanaf € 9,50. Dat is wel een demonstratie: je kijkt toe en bakt niet zelf.
Waar leer je de beste Wiener Schnitzel maken?
Bij Meissl & Schadn (€ 105, op dinsdag) of in de Figlmüller Schnitzel Akademie (op aanvraag). Bij beide eet je je schnitzel daarna op in het restaurant.
Kan ik met kinderen een kookworkshop doen in Wenen?
De strudelshow in Schönbrunn is geschikt voor alle leeftijden. Bij de echte kookworkshops werk je met hete olie en messen, vraag dan vooraf na of kinderen mogen meedoen.
Hoe lang duurt een kookworkshop in Wenen?
Van zo’n twintig minuten voor de strudelshow tot vier uur voor de Figlmüller Schnitzel Akademie. De meeste workshops waarin je zelf kookt duren twee tot drie uur.
Laatste tips & verhalen uit Wenen
Eten op de kerstmarkt in Wenen: gerechten en punsch
De geur van geroosterde kastanjes, warme wijn met kaneel en versgebakken deeg hoort bij de kerstmarkten in Wenen.…
Lees verder
Stephansdom verbiedt koffers vanaf half oktober 2026
Ga je op je aankomst- of vertrekdag nog even de Stephansdom in? Laat je koffer dan eerst ergens…
Lees verder
Klanglicht in Wenen: een avondwandeling langs lichtkunst bij het Belvedere
Vanaf 23 oktober 2026 krijgt Wenen er een bijzondere avondwandeling bij. Tijdens Klanglicht im Park – The Sound…
Lees verder